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義経鍋とは?鍋と焼肉を最高級南部鉄器で美味しく食べる通販情報

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最近テレビでちらほらお目にかかる「義経鍋」
今日も「にじいろジーン」にて
真ん中で湯豆腐を 淵にある個別鉄板で焼肉をする様子が放送されていました。
以前、テレビの旅館紹介でこの鍋の存在を知り
ずっと気になっていたのですが、名前を忘れてしまい
通販情報などを調べられないでいましたが、
今回「にじいろジーン」を見て 「ほしい!」気持ちが再燃
義経鍋の事、どのような素材のものが良いのか
色々と調べてみました。

少し高価な鍋ですが、自分のお家に有ると
色々なアレンジレシピで 日々使用することが出来ます。
是非、私の「義経鍋」購入までの調査に少しお付き合いください!

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義経鍋とは?

主に青森県のご当地料理として知られる
水炊きと焼肉を一つの鍋(鉄板)で楽しめる調理法です。
義経が平泉に落ち延びる時に食したことが名前の由来です。

この義経鍋 何かに似ていませんか?
そう、これは兜!(かぶと)
義経が戦で平泉に逃げ込むさなか
あの大物が 義経にふるまったのがこの鍋の由来だったのです。

大物=弁慶

弁慶は若い義経に栄養を取ってもらおうと
鴨をを捕まえ 自分の兜を鍋代わりにしてふるまったそうです。

なるほど・・・
頭の形の部分が鍋に 肩に伸びる保護部分が鉄板になるということですね。

青森では
中央部分の鍋には水炊きとして、
鉄板部分では馬肉を焼いて食べるのが一般だそうです。
食べてみたいですね・・・。

通販情報

数ある通販の中から今回私がセレクトしたのは
「楽天」
種類が豊富にあり、今回は送料無料のショップが多く
最安値で購入できそうです。

5人前と4人前で悩む!!

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鍋の形ですが 五角形と四角のものがあります。
内は三人家族なので こんなところで悩んでしまいました。
食卓の角度的には 四角形の物を三人で使う方が
角度的に良いのですが、五角形の形が何とも言えずおしゃれ
お客さんを呼んでワイワイ楽しむことを想定して
今回は五角形の物をGETします。

最高級南部鉄
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東北と言えば 南部鉄が有名ですよね。
以前、青森県八戸市で南部鉄の鉄なべの「せんべい汁」を食べたのですが
これが凄くおいしく、素材を買って自宅で作ったことがあります。
しかし、普通の鍋だと なんか全然違う物に・・・。
あの南部鉄の佇まい、湯気の具合
色々な雰囲気的要素と、おそらく科学的な要素が合わさって
美味しい物が出来ることを痛感したことがあります。

今回は是非 高級南部鉄で!
南部鉄という部分は 本当に重要なポイントですよ!

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