動画をリンクした最新トレンドニュース:くまさん係長 presents

いぶりがっことは?漬物の王様は食べてビックリ、作り方や通販情報

2015.01.13

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

「マツコの知らない世界」

1月13日の「マツコの知らない世界」で

お取り寄せ出来る漬物ベスト5

一位に輝いていた

いぶりがっこ

これをテレビで見たら

どうしても味を確認したくなって

色々通販調べてみました。

作り方レシピも少々まとめましたので

是非皆さんもいかがでしょうか?

スポンサードリンク


いぶりがっことは?作り方は?

秋田県の内陸部に伝わる漬物で

いぶり漬け(いぶりづけ)と呼ばれるもの!

大根などを囲炉裏につるして燻製状にし

米ぬかと塩で漬け込んだもの

雪深い東北の豪雪地帯では

大根などを天日干しすることができなかったため

室内で燻製状に燻ったとされる。

楢の木や桜の木を使って4~5日程度燻製乾燥をする

手間のかかった貴重なものである。

大根のほかニンジンなども有名!!

噛めば噛むほど燻製の香りが口いっぱいに広がり

ぱりぱりとした食感が日本酒やワインにも!

私的にはウイスキーにモッテコイでは!と思っています。

 

いぶりがっこを使ったレシピ

燻製ということで、洋食など意外なものとマッチするんです。

特にお勧めはチーズということで

チーズサラミならぬチーズいぶりがっこ

ウイスキーを一杯やりつつ

メインは

いぶりがっこをパスタなどで食されてはいかがでしょうか?

もちろんピザなどにトッピングすれば

高級感がました風味に!!

いぶりがっこにクリームチーズを乗せて

少々胡椒をかけていただくと絶品だとか!!

 

早速通販で

通販を調べてみると 結構いろんなところで

商品を取り扱っていますね。

一位を取った

きむらやいぶりがっこ

小分けタイプもありますが、

漬物は自分で切ってナンボでは?!

楽天リンク

秋田物産振興会が販売しているこちらの商品

大根七~八本を編みこみ、天井に吊り下げ、楢の木、けやき、桜等の広葉樹を日夜燃やし続けますと特有の香りが大根を包み、水分が抜ける程に香りが増してゆきます。米ぬか塩を主体に伝統の技で「あっさり風味」に漬け込みました。

楽天リンク

山内漬本舗 たくあん漬 いぶりがっこ

山内漬本舗 たくあん漬 いぶりがっこ
価格:473円(税込、送料別)

そしてこちら

秋田県の特産である「いぶりがっこ」は山内村(現横手市)が発祥の地であるといわれております。
いぶりがっことは大根を囲炉裏の火棚の上につるして燻し、米ぬかで漬けたものです。

見るからにおいしそう!!

レビューを見ても

おつまみにサイコーと称賛の嵐

秋田名物の日本酒とセットでいかがでしょうか?

 

もう頭の中が燻製の香りでいっぱい・・・。

スポンサードリンク

 

スポンサードリンク

関連記事

今話題の商品!















Twitter:くまさん係長

ブログランキング


にほんブログ村 ニュースブログへ

今週「一押し!記事」




当サイト注目のアイドル



押さえておこう雑学記事







美しすぎる〇〇