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オリーブハマチが食べてみたい!お取り寄せ通販で買えるンデス!

2014.10.21

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一流シェフ紹介のお魚に、心躍る

10月21日 「ヒルナンデス!」
一流料理人のお取り寄せグルメ食べたいンデス!
で紹介されていた

オリーブハマチ

 

最近、いろんなメディアで取り上げられている

ホットなお魚ですよね!!

どうしても食べてみたいので
色々調べてみました。

 

こちらでは、オリーブハマチに関して
情報を記載るとともに
通販で買えるお店をご紹介していきます。

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オリーブハマチとは?

養殖のハマチで、フルーツ魚の一つです。

フルーツ魚?!
フルーツさかなと言って、養殖魚の臭みをとるために
餌に柑橘系の果物などを混ぜたものを使い
魚肉の変色(酸化)や魚の独特の生臭さを消したもの。
高知大学が開発し2007年に販売された
“柚子鰤王”(ゆずぶりおう)が有名だとか。

 

フルーツ魚って初めて聞きましたが、
魚の養殖技術がここまで進んでいたことに
非常に驚きました。

 

Youtube 非関連層が01

さぬきオリジナル オリーブハマチ(2009年12月制作)《香川県》

動画リンク元:香川県インターネット放送局 

 

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今回紹介があった「オリーブハマチ」

香川が誇るブランド魚

徹底管理された養殖場で

香川県産のオリーブの葉を粉末にしたものを餌に混ぜて飼育した

大変貴重なハマチです。

オリーブの効果で、酸化変色しにくくなり

魚臭くなく、さっぱりした味に仕上がっているそうです。

 

早く食べたい!!

 

購入先は?

色々な購入法があるみたいですが、

こちらのサイトがご紹介するのは、やっぱり便利な楽天の

現地のお店 瀬戸内漁師の海鮮問屋さん
楽天リンク

送料込みで、大変管理も行き届いているお店!

是非、オリーブハマチに関するお話も確認しながら

試してみてはいかがでしょうか?

 

Youtube 非関連動画02

第2回:オリーブハマチ~LOVEさぬきさんリポート~

 

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