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十和田バラ焼きがB-1グランプリ!最高賞受賞団体のたれを通販で

2014.10.19

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青森の団体がゴールドグランプリ獲得

福島県郡山市で18日から行われていた
「第9回B−1グランプリin郡山」
この大会で19日に
最高賞のゴールドグランプリに輝いたのは
「十和田バラ焼ゼミナール」が出品した
「十和田バラ焼」に決定!

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優勝者は毎年、来場者からの投票した
箸のグラム数で決まるのだが
今回は大接戦。
優勝した「十和田バラ焼ゼミナール」が23960g
2位の「熱血!!勝浦タンタンメン船団」(千葉)とは
僅か700gの差しかありませんでした。

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「十和田バラ焼」とは?

牛バラ肉と豪快な玉ねぎ、甘辛いたれが絡み合った
青森県三沢市で発祥、十和田に伝わり
十和田の味となったタレを使った焼肉です。
韓国のプルコギをヒントに開発された
庶民の味。

標準的には牛さんのバラ肉と大量のタマネギのみを、しょうゆベースの甘辛いタレで味をつけ、鉄板で焼く料理のことです。
昔ながらのバラ焼きはこのスタイルなのですが、現在では、タマネギのほか、ピーマンが入っていたり、ニンジン、キャベツ、モヤシ、シメジが入っているお店もあります。
また、牛さんのほかにも、豚さんのバラ肉が使われていたり、はたまたあるお店では馬さんのお肉のバラ焼きがあったりします。
引用元:十和田バラ焼ゼミナール 公式サイト

Youtube 非関連動画01

十和田バラ焼きゼミナール(青森県十和田市)

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家で本場の味を再現するには?

B-1グランプリ公認の市販のたれが
大手メーカーから出ています。
今回、優勝した団体が監修
エバラ「十和田バラ焼きのタレ」

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十和田のご家庭では、主に牛さん、次に豚さんで食べられている模様。また、野菜も、大量タマネギがベースなのですが、その日に余ったと思われる野菜を入れて焼く「お家でのバラ焼き」を楽しんでおります。
市販のタレにコチュジャンなどをいれて独自のアレンジを楽しむご家庭、はたまたお家に伝わる秘伝のタレをお使いになり楽しんでいるご家庭もある模様。
この度、十和田バラ焼きゼミナール公認の「十和田バラ焼きのタレ」が出来ました。そのタレは十和田商工会議所で販売しております。是非、一度、ご賞味くださいませ。
お家から出て、お店の味を楽しむもよし。「十和田バラ焼きのタレ」を使ってお家で楽しむもよし。はたまたお家で独自のレシピを楽しんでも良し。バラ焼きはいろいろな楽しみ方があります。

引用元:十和田バラ焼ゼミナール 公式サイト

「十和田バラ焼き」はなんといってもタレが命!

実際に優勝した団体監修のタレを使って、

本場の味を楽しんでみてはいかがでしょうか?

 

タレに漬け込んだ牛肉も販売されていますよ!

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私も青森で育ちましたから・・・。

先日、私自身も子供のころ生活していた青森県三沢市にある有名店で

この「十和田バラ焼き」を食べてきました。

物凄くおいしかった!!

次の日は居酒屋で「十和田バラ焼き」を食べました。

これまた、うまかった!

 

私が小さいころは「十和田バラ焼き」なんてなかったのですが・・・。

今、三沢や十和田を歩くと、この「十和田バラ焼き」の幟(のぼり)が

いたる所で見受けられます。

 

各店舗、タレにはこだわりを持って、

いろんなアレンジを行っているようですね。

現地に旅行された際は、数店舗「十和田バラ焼き」めぐりを

されることをお勧めします。

好みの味にきっと出会えるはずですよ!!

Youtube 非関連動画02

十和田バラ焼き – 調理全体

 

調理方法はいたって簡単。

お肉をタレに2,3時間漬け込んだ後

鉄板で豪快に切った玉ねぎを炒め

その上にお肉を盛

程よく玉ねぎがしなってきたら

お肉を混ぜながらさらに炒める

食す!

以上!!

 

何度も言いますが、タレが命ですので!

是非、良いタレをお使いください。

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